Château Scoudouc Maple Products Inc. est une entreprise locale très appréciée qui illustre l'esprit et la tradition du patrimoine culinaire du Nouveau-Brunswick. L'entreprise, fondée par Eric Haché et Jocelyne Bourque en 2013, a commencé modestement avec seulement 25 érables. À partir de ces racines modestes, Eric et Jocelyne ont cultivé une entreprise prospère qui fabrique des produits de l'érable de la plus haute qualité tout en conservant les méthodes authentiques et les saveurs profondes qui caractérisent le sirop d'érable de la région.

Eric et Jocelyne se sont lancés dans l'aventure du sirop d'érable, animés d'une passion pour l'authenticité et d'un amour pour leur communauté. Ils se sont engagés à respecter les techniques traditionnelles de fabrication du sirop, s'assurant que chaque bouteille capture l'essence des forêts d'érables du Nouveau-Brunswick. Leur attachement à la qualité et à l'artisanat local leur a permis de se démarquer rapidement sur un marché saturé.

Une variété impressionnante de produits de l'érable fabriqués localement

Le Château Scoudouc offre une variété impressionnante de produits de l'érable. En plus de son sirop d'érable réputé, il produit du beurre d'érable, du caramel, du sucre mou et dur des bonbons, et des produits gastronomiques tels que des gâteau au fromage, crème glacée maison, tartelettes, des tartes et des crèmes brûlées à l'érable. Leur gamme de produits met en valeur la polyvalence de l'érable, en séduisant à la fois les goûts traditionnels et les palais aventureux.

Château Scoudouc collabore avec des entreprises locales telles que MadQ (sauce BBQ) et Cavok (bière à l’érable) afin d'élargir son offre. L'entreprise s'associe également à des boutiques du Nouveau-Brunswick pour rendre ses produits accessibles à un public plus large.

Pour ajouter à leur établissement, Eric et Jocelyne ont ouvert un café confortable où les visiteurs peuvent déguster du café Java Moose torréfié localement. Le café est devenu un favori local, offrant de délicieuses gâteries et pâtisseries maison et le fameux chili d’Eric, les nachos et la salsa à l'érable. Cet espace accueillant célèbre les aliments locaux et met en valeur la polyvalence du sirop d'érable dans les plats sucrés et salés.

Un centre communautaire dédié à l'éducation et au développement durable

Le Château Scoudouc est plus qu'une simple entreprise ; c'est un centre communautaire voué à l'éducation et à la durabilité. Eric et Jocelyne offrent des visites éducatives aux écoles, aux foyers pour personnes âgées et aux centres pour personnes ayant des besoins spéciaux, partageant leurs connaissances et leur passion pour la production du sirop d'érable. Ces visites mettent l'accent sur l'importance des pratiques traditionnelles et durables, inspirant une nouvelle génération à apprécier et à poursuivre ces méthodes ancestrales.

Un voyage entrepreneurial fait de résilience et d'esprit communautaire

Le parcours entrepreneurial du Château Scoudouc est une histoire de passion, de résilience et d'esprit communautaire. L'engagement d’Eric et de Jocelyne en faveur de l'excellence leur a permis d'acquérir une clientèle fidèle et d'être reconnus comme des leaders au sein de la communauté d'affaires locale. Leur histoire est celle d'une croissance et d'une adaptation continues, en restant toujours fidèle à leurs racines tout en saisissant de nouvelles occasions.

L'histoire du Château Scoudouc est un bel exemple de la façon dont le dévouement, le travail acharné et le soutien de la communauté peuvent donner vie à des rêves. Chaque produit, qu'il s'agisse d'une bouteille de sirop ou d'une friandise infusée à pâtisseries ou condiments à l'érablel'érable, reflète les valeurs et l'amour qu’Eric et Jocelyne portent à leur métier. Leur entreprise ne se limite pas à la fabrication de produits ; elle vise à créer des expériences et des souvenirs, et à célébrer les riches traditions culinaires du Nouveau-Brunswick.

En conclusion, Château Scoudouc Maple Products Inc. est un exemple brillant de ce qu'une entreprise locale peut accomplir avec la passion et l'appui de la communauté. Son dévouement à la qualité et à la tradition en a fait une entreprise bien-aimée de la scène alimentaire du Nouveau-Brunswick et son histoire continue d'inspirer et de ravir toutes les personnes qui croisent son chemin.